Un top de la cuisine française, léger et facile à faire:

la fondue dite "savoyarde"...

J'ai testé à la maison !

Pour 6 personnes environ

• Environ de 250 g à 350 g  de chacun des fromages suivants:
  Beaufort, Emmental, Comté et Cantal
  
  
• 25 cl de vin blanc que l'on fait bouillir et que l'on brûle à la flamme.
  
  
• Raper les fromages et les mélanger.
  
  
• Ailler la cocotte dans laquelle on présentera la fondue en écrasant une gousse d'ail et en badigeonnant le fond et le coté du récipient.
  
  
• Dans le récipent sur un feu doux, délayer un peu de fromage rapé dans le vin. Bien touiller pour obtenir une bonne homogénéïté puis compléter avec le reste du fromage et un tout petit peu de vin blanc si nécessaire pour liquéfier la pâte. Attention à ne pas ajouter de vin avant d'avoir bien délayé le fromage car il se liquéfie au fur et à mesure de la chauffe.
  
  

Et c'est tout, il n'y a plus qu'à servir !

Photo : Gadl